Un numero in continua crescita di consumatori sta adottando uno stile di vita vegetariano/vegano, pertanto anche nella vinificazione sta aumentando esponenzialmente la richiesta di effettuare test specifici e sensibili per verificare la presenza di tracce di prodotti animali.
Questo perché nella vinificazione possono essere impiegati diversi coadiuvanti tecnologici anche di origine animale, come le proteine del latte e delle uova, chitina, colla di pesce.
Per ottenere la tua certificazione hai, quindi, bisogno di effettuare delle analisi specifiche e il Laboratorio Bucciarelli mette a disposizione la sua esperienza e tecnologia per eseguire al meglio le analisi richieste.
